Analisi organolettica:

rosso rubino brillante con riflessi violacei. All’olfatto è intenso, integro e fragrante, con profumi fruttati e sentori di ciliegia. Al gusto è corposo, ben strutturato, con buona persistenza aromatica.

Abbinamenti:

ottimo con salumi, agnolotti con sugo di brasato e piatti con sughi leggermenti unti.

Sistema di vinificazione:

diraspatura, fermentazione a temperatura controllata. 15 giorni a contatto con le bucce. Maturazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox.