Analisi organolettica:

colore rosso rubino carico, buona viscosità. Al naso è netto, intenso e pulito con piacevoli sentori di marasca e viola con continui richiami a bacche nere e succose. Grande morbidezza gustativa, di struttura e buona persistenza.

Abbinamenti:

ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi poco stagionati.

Sistema di vinificazione:

diraspatura, fermentazione a temperatura controllata. 15 giorni a contatto con le bucce. Maturazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox.